بہت سے لوگ تیزی سے وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔ اس کے باوجود ، وزن میں تیزی سے کمی کا حصول مشکل ہوسکتا ہے ، اور اس کے نتیجے کو برقرار رکھنا اور بھی مشکل ہے۔
پیری ڈوکن نے دعوی کیا ہے کہ اس نے ایک تیز غذا بنائی ہے جس کی مدد سے آپ بھوک کے بغیر وزن کا مستقل نقصان حاصل کرسکتے ہیں۔
ہم نے ڈوکن کی غذا کا تفصیلی جائزہ تیار کیا ہے ، جس کی وضاحت آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔
ڈوکن کی غذا کیا ہے؟
ڈوکن کی غذا ایک اعلی پروٹین غذا اور کم کاربوہائیڈریٹ مواد ہے ، جو 4 مراحل میں تقسیم ہے۔
ڈائیٹ کو ایک فرانسیسی جنرل پریکٹیشنر ڈاکٹر پیری ڈوکن نے بنایا تھا جو وزن کے انتظام میں مہارت رکھتے ہیں۔
ڈاکٹر نے 1970 کی دہائی میں موٹاپا کے ایک مشکل مرحلے کے ساتھ مریض کی کامیابیوں سے متاثر ہوکر ایک غذا بنائی۔ اس مریض نے کہا کہ وزن کم کرنے کی خاطر ، وہ تقریبا کسی بھی کھانے سے انکار کرسکتا ہے ، لیکن گوشت سے انکار نہیں کرسکتا۔
پیری نے مریض کے لئے ایک مناسب غذا بنائی ، جو دنیا میں سب سے زیادہ مقبول بن گیا ہے۔
وزن میں کمی کے بہت سے مریضوں کے متاثر کن نتائج کا سامنا کرنے کے بعد ، ڈاکٹر ڈوکن نے کتاب ڈائیٹ ڈوکان شائع کی ، یہ 2000 میں شائع ہوئی۔
آخر کار ، کتاب 32 ممالک میں شائع ہوئی اور ایک بہترین فروخت کنندہ بن گئی۔ جائزوں کے مطابق ، اس نے لوگوں کو بھوک کے بغیر وزن میں جلدی اور آسان کمی کے حصول میں مدد کی۔
ڈوکن کی غذا میں اسی طرح کی خصوصیات ہیں ، اسٹائل مین اور اٹکنز کی غذا کے ساتھ - ان سب نے کم کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ اعلی پروٹین ڈائیٹ بنائے ہیں۔
غذا کے بنیادی اصول
غذا کے چار مراحل ہیں: وزن میں کمی کے دو مراحل اور وزن کے تحفظ کے دو مراحل۔
غذا آپ کی عمر ، وزن میں کمی کی تاریخ اور دیگر عوامل کی بنیاد پر آپ کے "حقیقی" وزن کے حساب سے شروع ہوتی ہے۔
ہر مرحلے میں قیام کی لمبائی کا انحصار اس بات پر ہوتا ہے کہ آپ اپنے "سچے" وزن کو حاصل کرنے کے ل how آپ کو کتنا وزن کم کرنے کی ضرورت ہے۔
ڈوکن غذا کے چار مراحل
1. حملے کا مرحلہ (1-7 دن)
آپ دن میں لامحدود دبلی پتلی پروٹین کے علاوہ 1.5 کھانے کے چمچوں کا استعمال کرتے ہوئے ایک غذا شروع کرتے ہیں۔
2. کروز کا مرحلہ (1-12 ماہ)
ایک دن ایک دبلی پتلی پروٹین پر ایک گلہری اور سبزیوں پر دبلی پتلی دن کے ساتھ متبادل جس میں نشاستے پر مشتمل نہیں ہوتا ہے ، اور اس کے علاوہ ہر دن 2 چمچ جئ بران کے 2 چمچوں پر مشتمل ہوتا ہے۔
3. استحکام کا مرحلہ (متغیر)
لامحدود مشغول پروٹین اور سبزیاں ، کچھ کاربوہائیڈریٹ اور چربی ، ایک دن میں ایک دن دبلی پتلی پروٹین اور اوٹ بران کے 2.5 چمچوں۔ آپ کو ہر 0.45 کلوگرام مراحل 1 اور 2 میں کھوئے ہوئے ہر 0.45 کلوگرام میں 5 دن کے اندر یہ کرنا چاہئے۔
4. استحکام کا مرحلہ (غیر معینہ مدت)
استحکام کے مرحلے کی بنیادی سفارشات کو پورا کرتا ہے ، لیکن جب تک وزن مستحکم نہ رہے تب تک قواعد کو کمزور کیا جاسکتا ہے۔ جئ بران کو روزانہ 3 چمچوں میں بڑھایا جاتا ہے۔
غذا میں کون سی مصنوعات کو شامل کیا جانا چاہئے؟
ڈوکن کی غذا کے ہر مرحلے کا اپنا نمونہ ہے۔ یہاں ہر ایک مراحل کے دوران آپ کو کھانے کی اجازت ہے۔
حملے کا مرحلہ
حملے کا مرحلہ بنیادی طور پر اعلی سفید مصنوعات پر مبنی ہے ، نیز کئی اضافی مصنوعات پر بھی ہے جو کم سے کم کیلوری فراہم کرتے ہیں۔
- لینٹین بیف ، ویل ، وینس اور دیگر کھیل۔
- لینٹین سور کا گوشت۔
- جلد کے بغیر پرندہ.
- جگر ، گردے اور زبان۔
- مچھلی اور مولسکس (تمام اقسام)۔
- انڈے
- کم فٹ ڈیری مصنوعات (فی دن محدود 1 کلوگرام): دودھ ، دہی ، کاٹیج پنیر اور ریکوٹا۔
- توفو اور رفتار۔
- سیئٹن (گندم کے گلوٹین سے گوشت کا متبادل)۔
- روزانہ جئ بران کے 1.5 چمچوں (مطلوبہ)۔
- مصنوعی سویٹینرز کی ایک لامحدود تعداد ، شیراٹاکی اور ڈائیٹ جیلی کے نوڈلز۔
- تھوڑی مقدار میں لیموں کا رس اور اچار۔
پین کے چکنا کرنے کے لئے روزانہ 1 چائے کا چمچ تیل۔
کم از کم 1.5 لیٹر پانی فی دن (ضروری ہے)۔
کروز مرحلہ
یہ مرحلہ ہر دو دن میں بدلتا ہے۔
پہلے دن ، حملے کے مرحلے کی مصنوعات کے ذریعہ غذا محدود ہے۔ دوسرے دن ، حملوں کے مرحلے اور مندرجہ ذیل سبزیوں سے مصنوعات استعمال کرنے کی اجازت ہے۔
- پالک ، گوبھی ، ترکاریاں اور دیگر پتی سبز۔
- بروکولی ، گوبھی ، گوبھی اور برسلز گوبھی۔
- میٹھی کالی مرچ
- asparagus.
- آرٹچیکس۔
- بینگن
- ککڑی
- اجوائن
- ٹماٹر
- مشروم
- سبز پھلیاں
- پیاز ، پیاز اور پیاز۔
- زچینی۔
- پیٹھا کدو۔
- شلجم
- روزانہ گاجر یا بیٹوں کا 1 حصہ۔
- جئ بران کے 2 چمچ روزانہ (مطلوبہ)۔
کسی اور سبزیوں یا پھلوں کی اجازت نہیں ہے۔ سلاد ڈریسنگ میں 1 چائے کا چمچ تیل کے علاوہ یا پین کو چکنا کرنے کے لئے ، چربی کو شامل نہیں کیا جانا چاہئے۔
استحکام کا مرحلہ
استحکام کے مرحلے پر ، یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ حملے اور کروز کے مرحلے کی فہرستوں سے کسی بھی مصنوعات کو مندرجہ ذیل کے ساتھ ملائیں:
- پھل: فی دن پھلوں کا 1 حصہ ، مثال کے طور پر ، 1 کپ بیر یا کٹی ہوئی خربوزے ؛ 1 اوسطا سیب ، اورینج ، ناشپاتیاں ، آڑو یا نیکٹرائن۔ 2 کیوی ، بیر یا خوبانی۔
- روٹی: کم چربی والے مواد کے ساتھ تھوڑی مقدار میں تیل کے ساتھ ، ہر دن پوری اناج کی روٹی کے 2 ٹکڑے۔
- پنیر: ہر دن پنیر کا 1 حصہ (40 جی)۔
- نشاستے: ہر ہفتے نشاستے کے 1-2 حصے ، مثال کے طور پر ، 225 گرام پاستا اور دیگر اناج ، مکئی ، پھلیاں ، پھلیاں ، چاول یا آلو۔
- گوشت: فرائیڈ میمنے ، سور کا گوشت یا ہام ہفتے میں 1-2 بار۔
- تہوار کے پکوان: ہر ہفتے دو "تہوار کے پکوان" ، جس میں ایک ناشتا ، ایک مین ڈش ، ایک میٹھی اور ایک گلاس شراب شامل ہے۔
- پروٹین: ہفتے میں ایک دن "خالص پروٹین" پر ، حملے کے مرحلے سے صرف مصنوعات کی اجازت ہے۔
اوٹ بران: اوٹ بران کے 2.5 چمچ روزانہ (مطلوبہ)۔
استحکام کا مرحلہ
استحکام کا مرحلہ ڈوکن کی غذا کا آخری مرحلہ ہے۔ یہ سب کچھ غذا کے ابتدائی مراحل پر حاصل کردہ بہتری کو برقرار رکھنے کے بارے میں ہے۔
کسی بھی مصنوعات کی ممانعت نہیں ہے ، لیکن متعدد اصول ہیں:
- بجلی کی منصوبہ بندی کے لئے بنیادی بنیاد کے طور پر استحکام کے مرحلے کا استعمال کریں۔
- "خالص پروٹین" دن کرنے کے لئے ہفتے میں ایک دن جاری رکھیں۔
- جب آپ سیڑھیاں چڑھ سکتے ہو تو لفٹ یا ایسکلیٹر پر کبھی نہیں چڑھتے۔
- اوٹ بران - آپ کا دوست۔ ہر دن 3 کھانے کے چمچ لیں۔
ڈوکن کی غذا پر لگ بھگ مینو
ہر ایک کو دستیاب مصنوعات کے علاوہ ، ڈاکٹر ڈوکن نے اپنی لائن کو فروغ دیا۔ ڈوکن کی مصنوعات میں بران ، نوڈلس ، آٹا اور چائے شامل ہیں۔
حملے کا مرحلہ
ناشتہ
- کم فٹ کاٹیج پنیر جس میں 1.5 چمچ جئ بران ، دار چینی اور شوگر کے متبادل کے ساتھ ہیں۔
- کافی یا چائے کم فٹ دودھ اور شوگر کے متبادل کے ساتھ۔
- پانی
رات کا کھانا
- کڑاہی چکن۔
- شیراتکی کے نوڈلز شوربے پر تیار ہوئے۔
- غذائی جیلی۔
- سرد چائے
رات کا کھانا
- لینٹین اسٹیک اور کیکڑے۔
- غذائی جیلی۔
- کافی کے بغیر کیفین یا چائے کے کم فٹ دودھ اور شوگر کے متبادل کے ساتھ کافی۔
- پانی
کروز مرحلہ
ناشتہ
- 3 انڈوں کے انڈے۔
- ٹماٹر کاٹ دیں۔
- کم فٹ دودھ اور شوگر کے متبادل کے ساتھ کافی۔
- پانی
رات کا کھانا
- تلی ہوئی چکن ، کم فٹ چٹنی ، وینیگریٹی کے ساتھ ملا ہوا جڑی بوٹیاں۔
- یونانی دہی ، جئ بران اور شوگر کے متبادل کے 2 چمچ۔
- سرد چائے
رات کا کھانا
- بیکڈ سالمن فلیٹ۔
- بروکولی اور گوبھی ابلی ہوئی۔
- غذائی جیلی۔
- کم فٹ دودھ اور شوگر کے متبادل کے ساتھ کیفین کے بغیر کافی۔
- پانی
استحکام کا مرحلہ
ناشتہ
- 3 انڈے ، 40 جی پنیر اور پالک سے بنی ہوئی۔
- کم فٹ دودھ اور شوگر کے متبادل کے ساتھ کافی۔
- پانی
رات کا کھانا
- پوری گندم کی روٹی کے 2 ٹکڑوں کے لئے ترکی کے ساتھ سینڈویچ۔
- آدھا کپ کاٹیج پنیر جس میں 2 چمچ جئ بران ، دار چینی اور چینی کے متبادل کے ساتھ ہیں۔
- سرد چائے
رات کا کھانا
- تلی ہوئی سور کا گوشت
- فرائنگ سوسکی۔
- 1 اوسط سیب۔
- کم فٹ دودھ اور شوگر کے متبادل کے ساتھ کیفین کے بغیر کافی۔
- پانی
کیا ڈوکن کی غذا سائنس پر مبنی ہے؟
ڈوکن کی غذا پر اتنی معیاری تحقیق نہیں ہے۔
تاہم ، پولینڈ سے تعلق رکھنے والی خواتین کے ایک مطالعے سے ڈیوکان کی غذا کی پیروی کی گئی ہے کہ انھوں نے روزانہ تقریبا 1000 1000 کیلوری اور 100 جی پروٹین حاصل کیا ، جبکہ 8-10 ہفتوں میں 15 کلو گرام کھو دیا۔
اس کے علاوہ ، بہت سارے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کم کاربوہائیڈریٹ والے دیگر اعلی پروٹین غذا کے وزن میں کمی کے لئے اہم فوائد ہیں۔
بہت سارے عوامل ہیں جو اعلی سفید فام غذا کے دوران وزن میں کمی میں معاون ہیں۔
ان میں سے ایک گلوکوزیوجینیسیس کے دوران جلایا جانے والی کیلوری کی تعداد میں اضافہ ہے۔ یہ ایک ایسا عمل ہے جس میں پروٹین اور چربی کو گلوکوز میں تبدیل کیا جاتا ہے ، جب کاربوہائیڈریٹ محدود ہوتا ہے اور پروٹین کی کھپت بڑی ہوتی ہے۔
کاربوہائیڈریٹ یا چربی کے کھانے کے مقابلے میں آپ پروٹین کھانے کے بعد میٹابولزم کی سطح میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔ اس سے جسم کو باہمی محسوس ہوتا ہے۔
پروٹین ہارمون ہارمون کی پیداوار کو کم کرتا ہے اور سنترپتی ہارمون کی سرگرمی کو بڑھاتا ہے ، لہذا آپ بالآخر کم کھاتے ہیں۔
بہر حال ، ڈوکن کی غذا بہت سے متعلقہ غذا سے مختلف ہے۔ یہ کاربوہائیڈریٹ اور چربی دونوں کو محدود کرتا ہے۔ یہ ایک اعلی پروٹین ، کم کارب اور کم فٹ غذا ہے۔
وزن اور صحت کو کم کرنے کے ل a ایک اعلی پروٹین مواد کے ساتھ کم کارب غذا پر چربی کی حد کا جواز سائنس پر مبنی نہیں ہے۔
ایک تحقیق میں ، وہ لوگ جو کم کاربوہائیڈریٹ مواد کے ساتھ اعلی پروٹین مواد کے ساتھ چربی کھاتے ہیں ، جو چربی سے گریز کرنے والوں سے اوسطا 69 کیلوری زیادہ جلتے ہیں۔
ڈوکن کی غذا کے ابتدائی مراحل پر ، اس حقیقت کے باوجود کہ جئ بران کا روزانہ حصہ لازمی ہے۔
جئ بران کے 1.5 سے 2 کھانے کے چمچوں کے ایک حصے میں 5 گرام سے بھی کم ریشہ ہوتا ہے ، جو ایک چھوٹی سی رقم ہے ، جو صحت کے لئے خراب ہے۔
مزید برآں ، فائبر کے متعدد صحتمند ذرائع ، جیسے ایوکاڈوس اور گری دار میوے ، کو غذا میں شامل نہیں کیا جاتا ہے ، کیونکہ ڈاکٹر ڈوکن ان کو بہت زیادہ چربی سمجھتے ہیں۔
کیا ڈوکن محفوظ غذا ہے؟
ڈوکن کی غذا کا مطالعہ نہیں کیا گیا تھا۔
لیکن اس طرح کے مسائل جیسے اعلی پروٹین کا مواد متاثر ہوا ، خاص طور پر اس کا اثر گردوں اور ہڈیوں کی صحت پر ہوتا ہے۔
ماضی میں ، یہ خیال کیا جاتا تھا کہ زیادہ پروٹین کی کھپت گردوں کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔
لیکن نئی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ صحت مند گردوں والے لوگوں کے لئے زیادہ پروٹین مواد والی غذا نقصان دہ نہیں ہے۔
بہر حال ، جن لوگوں کو گردے کی پتھراؤ کا امکان ہے وہ زیادہ پروٹین کی کھپت کے ساتھ صحت میں خراب ہونے کا تجربہ کرسکتے ہیں۔
ہڈیوں کی صحت اعلی سفید فام غذا سے خراب نہیں ہوگی ، جبکہ پوٹاشیم پر مشتمل سبزیاں اور پھل شامل ہیں۔
در حقیقت ، حالیہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ایک اعلی پروٹین غذا دراصل ہڈیوں کی صحت پر فائدہ مند اثر ڈالتی ہے۔
گردے کی بیماریوں ، گاؤٹ ، جگر کی بیماری یا دیگر سنگین بیماریوں سے دوچار افراد کو غذا کے آغاز سے قبل اپنے شرکت کرنے والے معالج سے مشورہ کرنا چاہئے۔
اس حقیقت کے باوجود کہ زیادہ تر لوگ پہلے 2 مراحل میں وزن کم کرتے ہیں ، عام غذا کافی حد تک محدود ہے ، خاص طور پر "خالص پروٹین" کے دن۔ ان دنوں میں صرف دبلی پتلی پروٹین شامل ہیں۔
استحکام کے مراحل میں اعلی کاربوہائیڈریٹ مصنوعات ، روٹی ، نشاستے شامل ہیں ، لیکن بہت سے صحتمند کھانے کی چیزیں زیادہ چربی والے مواد کے ساتھ شامل نہیں ہیں ، جو برا خیال ہوسکتا ہے۔
پودوں اور جانوروں کی مصنوعات میں شامل چربی کم کارب غذا کو زیادہ صحت مند ، خوشگوار اور طویل مدتی میں عمل پیرا ہونے میں آسان بناتی ہیں۔
ڈوکن کی غذا زیادہ تر لوگوں کے ل safe محفوظ رہ سکتی ہے ، لیکن صحت سے متعلق کچھ مسائل سے دوچار افراد کو مشکلات کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔
ڈوکن غذا تیزی سے وزن میں کمی کا باعث بن سکتی ہے۔ تاہم ، اس میں متعدد خصوصیات بھی ہیں جو طویل عرصے میں اس کے استعمال کو مشکل بناتی ہیں۔
عام طور پر ، یہ وزن میں کمی کے ل a ایک تیز غذا ہے ، لیکن اس سے آپ کو ضرورت کے بغیر صحت مند کھانے سے بچ جاتا ہے۔